油菜饼粕浓缩饲用蛋白的产业化实现及其经济效益分析

朱明; 谢奇珍; 吴谋成; 师建芳; 刘清; 刘进

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油菜饼粕浓缩饲用蛋白的产业化实现及其经济效益分析

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油菜饼粕中含有丰富的蛋白质,是一种潜在的植物蛋白资源.由于油菜饼粕中含有硫甙、芥酸、植酸等有毒或抗营养物质,限制了其推广应用,而长期以来技术与工艺的原因又致使产业化的开发一直停滞不前.为了实现菜籽浓缩饲用蛋白的工业化生产,该文介绍了一种利用水性溶剂脱毒的低成本方法,其成品中干基蛋白质含量≥60%,硫甙含量为5 μmol/g,植酸与多酚的脱除率分别为52%和55%.在当前市场条件下,使用该方法生产线的静态投资回收期为1.5年.

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来源
《农业工程学报》 |2008年第2期|309-312|共4页
作者
朱明; 谢奇珍; 吴谋成; 师建芳; 刘清; 刘进;
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作者单位

农业部规划设计研究院,北京,100026;

农业部规划设计研究院,北京,100026;

华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;

农业部规划设计研究院,北京,100026;

农业部规划设计研究院,北京,100026;

农业部规划设计研究院,北京,100026;

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正文语种 chi
中图分类油粕、棉籽;油菜籽（芸薹）;
关键词
油菜饼粕; 蛋白质饲料; 脱毒; 浓缩; 产业化;

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