果蔬介电特性研究综述

郭文川

首页> 中文期刊> 《农业工程学报》 >果蔬介电特性研究综述

果蔬介电特性研究综述

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对食品介电特性的研究,不仅能使人们了解食品的射频或微波特性,研发出最具节能效果的介电加热设备,而且介电特性可用于食品品质的识别.为此,以果蔬为对象,概述了果蔬生物体的介电特性;介绍了测试信号的频率和电压以及环境温度和湿度等测试条件对果蔬介电特性的影响;综述了在果蔬含水率、成熟度、新鲜度、损伤和糖、酸度等品质因素对介电特性影响方面的研究进展;并指出目前研究存在的问题和今后的研究方向.

著录项

来源
《农业工程学报》 |2007年第5期|284-289|共6页
作者
郭文川;
展开▼
作者单位

西北农林科技大学机械与电子工程学院,杨凌,712100;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业生物物理学;
关键词
果品; 蔬菜; 介电特性; 介电常数; 介质损耗因子; 品质;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 果蔬介电特性与生物力学性质相关性试验研究 [J] . 冯慧敏 ,郭玉明 ,武新慧 . 山西农业大学学报（自然科学版） . 2015,第001期
2. 温度对果蔬介电特性影响的试验研究-基于无线装置 [J] . 张鹤岭 ,郭玉明 . 农机化研究 . 2015,第010期
3. 高压脉冲电场对果蔬介电特性影响的试验研究 [J] . 马飞宇 ,郭玉明 . 山西农业大学学报（自然科学版） . 2013,第003期
4. 高压脉冲电参数对果蔬介电特性的影响机理分析 [J] . 马飞宇 ,郭玉明 . 农机化研究 . 2013,第011期
5. 高压脉冲电场影响果蔬介电特性试验与机理分析 [J] . 马飞宇 ,郭玉明 . 农业机械学报 . 2013,第0z2期
6. 高压脉冲电场影响果蔬干燥介电特性试验研究 [C] . Feng huimin ,冯慧敏 ,guo yuming . 中国农业工程学会2015年学术年会 . 2015
7. 果蔬渣真菌液化与果蔬汁组配饮品研究 [A] . 任莉莉 . 2007

果蔬介电特性研究综述

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅