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利用CYTL-1型食用油净化机处理煎炸油后质量变化研究

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摘要

采用CYTL-1型食用油净化机处理使用中的煎炸油,通过正交试验确定了最佳工艺参数为:过滤温度90℃,过滤压力0.2×106 Pa,滤程300 mm,劣变的煎炸油经处理后卫生指标显著改善,油经处理后回收率达97%.

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来源
《农业工程学报》 |2003年第6期|241-244|共4页
作者
尚永彪; 吴雪琴; 李洪军; 李康佐;
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作者单位

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

重庆康盛自动机有限公司,重庆,400112;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类机械与设备;各种食用油;
关键词
煎炸油; 处理; 质量;

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