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蜂蜜流变特性及其质量鉴定

         

摘要

对紫云英蜂蜜和白糖溶液以及二者的混和液进行流变试验,建立了流变体模型,并就温度和浓度对粘度的影响进行分析,提出采用测粘度的方法鉴别紫云蜜是否掺水和掺糖。

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