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PH值对食醋菌落总数检验结果影响

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摘要

在食醋的检验中，由于食醋酸度较大，PH值较低，若直接加入检样，会影响培养基的PH值，使细菌难以正常生长，不能够真实地反映食品被污染情况。作者认为在检验前，对样品先行校正PH值是完全必要的。经过对比试验证实，两法结果明显，现报告如下。

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来源
《活力》 |2006年第4期|106|共1页
作者
王怀清;
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作者单位

北安市产品质量检验所,北安;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验;
关键词
酸度; PH值; 检验; 结果对照;

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