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被法国蓝带烹饪学校聘为高级教官的中国厨师——记1997年“中华技能大奖”获得者赵仁良

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赵仁良是上海锦江集团所属和平饭店特级厨师,1990年被评为中菜烹饪技师,1993年被评为中式烹饪高级技师。现外派北京昆仑饭店任上海餐厅总厨师长,并分别担任中国烹饪学会理事和上海烹饪学会理事。由

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来源
《职业教育研究》 |1998年第5期|P.34-35|共2页
作者
纪竞;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类社会各界人物;
关键词
烹饪学; 获得者; 厨师长; 锦江集团; 蓝带; 高级技师; 中式烹饪; 菜肴质量; 佛手瓜; 风味餐厅;

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