养生汤煲的现代版

刘俊升

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中国饮食文化对于养生历来就很注重。早在商朝，伊尹就创有“鼎鼐调和”方法：以甜、酸、苦、辣、咸等五味烹制食物，配合人的心、肝、脾、肺、肾等五脏营养的需要。中国各大菜系斑斓炫目的一个重要原因就是，食用植物的丰富性，从常见的葱、姜、蒜到平日少见的野生菌菇等，古代中国人深信通过特有的烹调方式，它们就会产生特有的医药功效，所以“食医同源”的饮食理论一直都在发展。

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来源
《中国西部》 |2006年第6期|126-127|共2页
作者
刘俊升;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
饮食文化; 中国; 丰富性; 野生菌; 市场竞争; 养生汤煲; 营养成分;

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