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危机四伏的境地——老字号面临新问题

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老字号的优势在一个“老”字上．有着几十年甚至上百年的历史文化积淀，但其劣势也是在于它的“老”。

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来源
《餐饮世界》 |2004年第10s期|14-17|共4页
作者
圣梧;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类餐饮业;
关键词
餐饮行业; 改革; 企业管理; 市场经济; 品牌战略;

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