首页> 中文期刊> 《餐饮世界》 >雪域亦有珍滋味——追寻西藏风味美食

雪域亦有珍滋味——追寻西藏风味美食

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

西藏菜是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。其原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜,青稞、米、面等粮食作物为主。整体风格重油、厚味,多香、酥、甜、脆的食品,调味则多辣、多酸、重用香料,烹饪以烤、炸、煎、煮等法为主。

著录项

来源
《餐饮世界》 |2021年第10期|P.75-78|共4页
作者
by窗某人;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
整体风格; 烹饪; 美食; 厚味; 调味; 肉食;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 2001“雪域藏珍——西藏文物精华展” [J] . . 中国博物馆 . 2009,第003期
2. 追寻红色足迹,服务雪域高原——中国康复医学会儿童康复专委会“走进西藏”开展康复服务行活动 [J] . 无 . 中国康复医学杂志 . 2021,第9期
3. 国防记者走边关强军步音壮雪域——西藏军区建功雪域边防士官群像扫描 [J] . 许凌康 ,罗凯 ,李国涛 . 国防 . 2016,第007期
4. 最是一年春好处雪域明珠倾京城"雪域明珠——中国西藏文化展"巡礼 [J] . 王建君 . 北京档案 . 1999,第004期
5. "后娘"亦有甜滋味——差班转化的心路历程 [J] . 邓放芝 . 教师 . 2008,第019期
6. 飞翔在雪域高原的雄鹰——西藏红墙烧结砖有限公司 [C] . 赵青 . 中国砖瓦工业协会第六次会员代表大会暨2011年中国(济南)国际砖瓦节能论坛 . 2011
7. 《雪域西藏——西藏旅游行程》英译实践报告 [A] . 孙晓 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号