野生食用菌是个宝

荣耀; 家鹏; 东平

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正眼下人们在崇尚绿色食品和返朴归真的思潮影响下,野生食用菌正风靡国际市场,成了珍宝。目前,在国际市场上,走俏的野生食用菌品种有:裂褶菌、宽褶菇、环锈伞、黑离褶伞、紫丁香菇、大紫菇、亚测耳、竹荪等。这些野生菌含高营养物质,对人体健康极有好处。据测试:干品野生菌含蛋白质为41.5%,是鸡肉的2倍,而脂肪的含量仅为1.7%,是猪肉脂肪含量的二十分之一。野生菌是一种高蛋白、低脂肪的绿色

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来源
《浙江林业》 |1994年第5期|P.23-23|共1页
作者
荣耀; 家鹏; 东平;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类林业;
关键词
野生食用菌; 野生菌; 国际市场; 绿色食品; 裂褶菌; 人体健康; 脂肪含量; 营养物质; 香菇; 蛋白质;

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