桂花柠檬果糕的研制

姚周麟; 林媚; 池广友; 陈伟; 叶春勇

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cqvip:桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是珍贵的香花观赏植物,又具有一定的天然保健价值,是木犀属中栽培应用最广泛的物种。桂花花瓣中营养成分丰富,含多种维生素、微量元素和人体必需氨基酸^（[2]）,并含有大量有益的次生代谢物质,如多酚类、类胡萝卜素、紫罗兰酮等^（[3]）,可化痰散瘀,对痰饮咳喘、肠风血痢等有一定疗效。

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来源
《浙江柑橘》 |2018年第2期|20-23|共4页
作者
姚周麟; 林媚; 池广友; 陈伟; 叶春勇;
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作者单位

浙江省柑橘研究所台州 318026;

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浙江省柑橘研究所台州 318026;

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