秋葵复合果糕的研制

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2019年第10期|136-141|共6页
• 作者

  谢玮; 肖川; 丁建才; 崔少宁;

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• 作者单位

  烟台南山学院食品系;

  山东烟台265713;

  烟台南山学院工学院;

  山东烟台265713;

  扬州大学旅游烹饪学院;

  江苏扬州225001;

  烟台南山学院食品系;

  山东烟台265713;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  秋葵; 果糕; 加工工艺; 正交试验;