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Can a Food Justice Movement Improve Nutrition and Health? A Case Study of the Emerging Food Movement in New York City

机译：食品正义运动可以改善营养和健康吗？纽约市新兴食品运动的个案研究

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摘要

In response to increasing obesity, diabetes, and food-related contributions to climate change, many individuals and organizations are mobilizing to advocate for healthier and more just local and national food policies and systems. In this report, we describe and analyze the food movement in New York City, examine tensions within it, and consider its potential role in improving health and nutrition. We conclude by suggesting that public health professionals can amplify the health effects of such movements by creating opportunities for dialog with movement participants, providing resources such as policy-relevant scientific evidence, documenting problems and evaluating policies, and offering technical, political, and organizational development expertise.
机译：为了应对肥胖，糖尿病以及与食物有关的气候变化问题，许多个人和组织正在动员起来倡导更健康，更公正的是地方和国家的食物政策和系统。在本报告中，我们描述和分析了纽约市的食品运动，研究了其中的紧张局势，并考虑了其在改善健康和营养方面的潜在作用。我们的结论是建议公共卫生专业人员可以通过与运动参与者对话的机会，提供诸如政策相关科学证据，记录问题和评估政策以及提供技术，政治和组织发展等资源来扩大此类运动对健康的影响专业知识。

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