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Associations between Red Meat Intakes and the Micronutrient Intake and Status of UK Females: A Secondary Analysis of the UK National Diet and Nutrition Survey

机译：红肉摄入量与英国女性微量营养素摄入量和状况之间的关联：英国国家饮食与营养调查的二级分析

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摘要

Blanket health messages to lower red meat intakes are being communicated at present. These could have adverse implications on the micronutrient quality of women’s diets. The current paper evaluates the nutritional impact of lower red meat intakes on British women’s micronutrient intakes and status. A secondary analysis of the UK National Diet and Nutrition Survey was undertaken using data from years 2008/2009 to 2011/2012. This was comprised of dietary and blood analyte data from 1384 and 641 females aged 11 to 64 years. Females consuming less than 40 g total red meat daily were more likely to have micronutrient intakes below the Lower Reference Nutrient Intake (LRNI) for zinc, iron, vitamin B12 and potassium and have lower habitual vitamin D intakes than females consuming between 40 and 69 g daily. After adjusting data for energy intake, zinc (% below the LRNI) and vitamin D (μg/day) remained statistically significant (p < 0.001). No significant differences were observed for blood biomarkers. Females consuming diets lower in red meat, i.e., <40 g daily, appear to have reduced micronutrient intakes, especially in the case of zinc and vitamin D. This should be considered when giving blanket advice for whole populations to reduce red meat intakes.
机译：目前正在传达一揽子健康信息，以减少红肉的摄入量。这些可能会对女性饮食中的微量营养素质量产生不利影响。目前的论文评估了较低的红肉摄入量对英国女性微量营养素摄入量和状况的营养影响。使用2008/2009年至2011/2012年的数据对英国国家饮食和营养调查进行了二次分析。该数据包括来自11至64岁的1384和641名女性的饮食和血液分析物数据。每天摄入少于40克红肉的女性比摄入40到69克的女性更有可能摄入的微量营养素低于锌，铁，维生素B12和钾的低参考营养摄入量（LRNI），并且习惯性维生素D摄入量较低。日常。调整能量摄入数据后，锌（低于LRNI的百分比）和维生素D（微克/天）仍然具有统计学意义（p <0.001）。血液生物标志物未观察到显着差异。饮食中女性饮食中的红肉含量较低，即每天少于40 g，微量营养素的摄入量似乎减少，尤其是在锌和维生素D的情况下。在为整个人群提供全面建议以减少红肉摄入量时应考虑这一点。

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