Land Use for Edible Protein of Animal Origin—A Review

机译：动物来源可食用蛋白的土地利用研究进展

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Simple SummaryThe growing world population has led to a higher demand for more and better quality food. In the future, there will be increasingly strong competition for arable land and other non-renewable resources. Proteins of animal origin are very valuable sources of essential nutrients, but their production consumes resources and causes emissions. The aim of this study was to calculate exemplarily the land use for production of edible animal protein from different animal species and categories in consideration of important influencing factors. Large differences were found with the highest amounts per kilogram of body weight produced by broiler chickens and the lowest yields in edible protein and the highest land need observed for beef cattle.

机译：概述随着世界人口的增长，人们对更高质量的食品提出了更高的要求。未来，对耕地和其他不可再生资源的竞争将越来越激烈。动物性蛋白质是必需营养素的非常有价值的来源，但其生产会消耗资源并导致排放。这项研究的目的是考虑到重要的影响因素，示例性地计算不同动物物种和类别生产可食用动物蛋白的土地使用量。差异很大，肉鸡每千克体重最高，食用蛋白产量最低，肉牛土地需求最高。

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期刊名称 Animals : an Open Access Journal from MDPI
作者
Gerhard Flachowsky; Ulrich Meyer; Karl-Heinz Südekum;
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作者单位

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年(卷),期 2017(7),3
年度 2017
页码 25
总页数 19
原文格式 PDF
正文语种
中图分类动物学;
关键词
food security human-edible protein land use arable land grassland plant yield animal yield co-products;

机译：粮食安全;人类食用蛋白质;土地利用;耕地;草原;植物产量;动物产量;副产品;

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