Isothermal titration calorimetry; Small angle X ray scattering; Turbidity; Catanionic micelles; Foam; Zetapotential; Surfactant bilayers; Teubner-strey structure factor model;
机译:掺入芽孢杆菌的复合抗微生物膜(CAF)的开发和评价掺入Nisin,Thymol和Lauric Arginate,以减少与肌肉食品相关的食源性病原体
机译:食品级阳离子表面活性剂(Laurie Arginate)与食品级生物聚合物(果胶,角叉菜胶,黄原胶,藻酸盐,右旋糖酐和壳聚糖)的相互作用
机译:作为阳离子抗菌剂作为阳离子抗菌剂的性质和潜在食品应用
机译:p-乳酰脱蛋白和k-carrageenan之间的复杂凝聚
机译:依次使用ε-聚赖氨酸,精氨酸月桂酸酯和酸性硫酸钙灭活生鸡肉和牛肉上的病原体。
机译:光或热处理与月桂酸精酸盐的协同抗菌活性:膜损伤和氧化应激
机译:通过光或热处理和洗脱碱基产生协同抗菌活性:膜损伤和氧化应激