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Studies on Development of Concentric Drum, Brush Type Ginger Peeler

机译：同心鼓，刷式生姜去皮机的研制

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A concentric drum brush type ginger peeler with a capacity to peel 7 kg per batch was developed. The nylon bristles to be used for peeling were optimized in another experimental setup using a semi mechanical ginger peeler. Nylon bristles of length 25 mm and thickness 0.7 mm were optimized for fixing in the inner wooden drum of the developed mechanical ginger peeler. Experiments on peeling ginger in a concentric drum brush type ginger peeler were conducted at varying drum loads (5, 6 and 7 kg) for various speeds of inner drum (35, 40 and 45 rpm), outer drum speeds of (20 and 25 rpm) and for varying peeling durations (5, 10 and 15 min). The optimum operating conditions for peeling ginger were obtained at drum load of 7 kg, for inner drum speed of 45 rpm, outer drum speed of 20 rpm and for the peeling duration of 15 min. The peeling efficiency was 61 % and the corresponding material loss was 5.33 %.
机译：开发出一种同心鼓刷型生姜去皮机，每批可以剥离7公斤。使用半机械生姜削皮器在另一个实验设置中优化了用于削皮的尼龙刷毛。优化了长度为25毫米，厚度为0.7毫米的尼龙刷毛，以便固定在已开发的机械生姜削皮器的内部木桶中。在同心鼓刷式生姜削皮器中对姜粉进行了实验，其中内桶的各种速度（35、40和45 rpm），外桶的速度（20和25 rpm）在不同的鼓负载（5、6和7 kg）下进行）以及不同的剥离时间（5、10和15分钟）。姜皮去皮的最佳操作条件是在7 kg桶装压力，45 rpm内桶转速，20 rpm外桶转速和15分钟脱皮时间下获得的。剥离效率为61％，相应的材料损失为5.33％。

著录项

  • 来源
  • 作者

    E. Jayashree; R. Visvanathan;

  • 作者单位

    Indian Institute of Spices Research, Marikunnu PO, Kozhikode-673 012 Kerala, INDIA;

    Department of Food & Agricultural Process Engineering Tamil Nadu Agricultural University Coimbatore-641 003 Tamil Nadu, INDIA;

  • 收录信息 美国《工程索引》(EI);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
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