Jäger der verlorenen Bierstile

Günther Thömmes

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Jäger der verlorenen Bierstile

机译：迷失啤酒风格的猎人

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Schon in seinem Artikel „Der Reiz der Fossilien" hat Diplombraumeister Günther Thömmes für uns einige (fast) ausgestorbene Bierstile wieder ausgegraben. Die in dieser Folge vorgestellten Bierstile erfuhren zuletzt recht unterschiedliche Schicksale. Während das Crätzer und das Lichtenhainer in der Hobbybrauerszene in Deutschland und Polen eine Wiederauferstehung feierten, sind das Ruppiner und das Wismarer immer noch weitgehend unbekannt. Der Keut hingegen wurde sogar mehrmals professionell wieder gebraut und ist mittlerweile fester Bestandteil der kreativen Brauerszene.

机译：合格的酿酒大师GüntherThömmes在他的文章《化石的魅力》中已经为我们发掘了一些（几乎）灭绝的啤酒风格，这一集介绍的啤酒风格最近经历了截然不同的命运Ruppiner和Wismarer在庆祝复活的过程中仍然鲜为人知，而Keut甚至已经经过数次专业酿造，现在已成为创意酿造界不可或缺的一部分。

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来源
《Brauwelt》 |2018年第18期|16-18|共3页
作者
Günther Thömmes;
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