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Natural inclusions add up

机译：天然包裹体加起来

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Crunch. Yum! Slurp. Sweet! Squirt. Wow! There's no denying that confections can have a great taste. A plain chocolate bar, an old-fashion lollipop, or a liquid-filled piece of gum are all delicious in their own right. But when manufacturers combine additives - that's when the real fun starts. New products with deeper complexity can offer more intricate flavors, and increased nutritional benefits. In the additive ingredient market, a majority of manufacturers still heavily focus on creating sugar substitutes. Beneo, a functional ingredients company, boasts the creation of two sugar replacers, both of which are used in a variety of confections. "Many of our ingredients give manufacturers a way to provide multiple benefits to consumers," says Joe O'Neil, Beneo's president and general manager. "Our ISOMALT ingredient is the only sugar replacer derived from sugar beets, so it has a similar sweetening profile to sugar."
机译：紧缩好吃lur甜！喷出。哇！不可否认的是，糖果可以有很好的味道。普通的巧克力棒，老式的棒棒糖或充满液体的口香糖本身都很美味。但是，当制造商结合添加剂时，真正的乐趣就开始了。复杂程度更高的新产品可以提供更复杂的口味，并增加营养价值。在添加剂成分市场中，大多数制造商仍将重点放在制造糖替代品上。功能性成分公司Beneo自豪地创造了两个糖替代品，它们都被用于各种糖果中。 Beneo总裁兼总经理Joe O'Neil说：“我们的许多成分为制造商提供了一种为消费者提供多种好处的方法。” “我们的ISOMALT成分是唯一从甜菜中衍生的糖替代品，因此它的甜味与糖相似。”

著录项

  • 来源
    《Candy industry》 |2013年第4期|58-60|共3页
  • 作者

    Jorona Johnson;

  • 作者单位
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
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