Staatlich geprüfte Lebens-mittelchemiker/-innen verfügen über eine breit angelegte, akademisch-naturwissenschaftliche Ausbildung und umfassende warenkundliche sowie Rechtskenntnisse auf dem Gebiet der gesamten Lebensmittelüberwachung, die neben Lebensmitteln aller Art auch kosmetische Mittel, Tabakwaren und viele Gegenstände des täglichen Bedarfs im Blick hat. Sie kennen sich zum Beispiel aus mit chemischen Risiken, mit Zusatzstoffen und Aromen, mit Nährwert- und gesundheits-bezogener Kennzeichnung, mit Nahrungsergänzungs- und diätetischen Lebensmitteln, mit der Sicherheit von kosmetischen Mitteln sowie von Gegenständen mit Lebensmittelkontakt und vielem mehr und bewerten sie unter Berücksichtigung der rechtlichen Vorgaben. Sie sind besonders qualifiziert für den Vollzug der amtlichen Lebensmittelkontrolle.
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