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Seeking The Next Innovation in Cultured Dairy Foods

机译：在养殖乳制品中寻求下一个创新

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Today's consumers are more willing to seek out and try new food products. Delivering products to meet a diverse range of interests is a key to keeping consumer brand loyalty. So what should cultured dairy product processors do to grow and maintain sales and profitability? Taking a few pages from dairy processors around the world can be part of the answer. The success of Greek-style yogurt already may have processors looking offshore for the next cultured dairy product to introduce to U.S. consumers. Worldwide fermented milk products are available that are in different physical forms (gelled, viscous, foamy, thin or frozen) addressing a wide range of consumer needs (health benefits, usage occasions, tastes and more).
机译：如今的消费者更愿意寻找并尝试新的食品。交付满足各种兴趣的产品是保持消费者品牌忠诚度的关键。那么，培养乳制品加工商应该如何发展和保持销售及盈利能力呢？可以从世界各地的奶制品加工商那里获取几页信息。希腊式酸奶的成功可能已经使加工商在海外寻找向美国消费者介绍的下一种养殖乳制品。全球提供各种物理形式（胶凝，粘性，泡沫，稀薄或冷冻）的发酵乳产品，可满足广泛的消费者需求（健康益处，使用场合，口味等）。

著录项

  • 来源
    《Dairy foods》 |2012年第2期|p.38|共1页
  • 作者

    Phillip S. Tong;

  • 作者单位

    Dairy Products Technology Center at California Polytechnic State University, San Luis Obispo, Calif;

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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
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