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HISTORY

机译:历史

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摘要

At the turn of the 20th century, Paul Sartori immigrated to the United States from the small town of Valdastico, just a few miles from Asiago, in the picturesque northern provinces of Italy. He was determined to bring fine Italian cheesemaking to America.rnSartori founded S&R Cheese (since renamed Sartori Foods) in 1 939 in Plymouth, Wis., which at one time was considered the cheese capitol of the world because so many cheesemakers were located there. The Kettle Moraine region of east-central Wisconsin provided an ideal setting to replicate traditional cheesemaking with a similar climate and rural landscape to Northern Italy.
机译:20世纪初,保罗·萨托里(Paul Sartori)从风景如画的意大利北部省份的瓦达斯提科(Valdastico)小镇移民到美国,该小镇距离亚细亚哥(Asiago)仅几英里。他决心将优质的意大利奶酪制作带到美国。萨托利(Sartori)于1939年在美国威斯康星州普利茅斯创立了S&R奶酪(自更名为萨托里食品公司),曾一度被认为是世界的奶酪国会大厦,因为那里有许多奶酪制造商。威斯康星州中东部的水壶冰a地区为复制传统奶酪制作提供了理想的环境,其气候和乡村景观与意大利北部相似。

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    《Dairy foods》 |2010年第3期|84|共1页
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