• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>International Journal of Food Science and Biotechnology >Proximate Composition and Energy Value Analysis of Five Varieties of Malting Barley
【24h】

Proximate Composition and Energy Value Analysis of Five Varieties of Malting Barley

机译：五种制麦大麦的近成分和能量值分析

获取原文
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Malting barley is an important crop in the world due to its high nutritional value that imparts great benefits to health. The aim of this study was to evaluate the proximate analysis and energy value of five varieties of barley malting of Mexican origin. Results showed that malting barley varieties have on average high amounts of total carbohydrates (76.84%), protein (12.47%), fiber (5.65%), fat (2.67%), ash (2.36%), and moisture (10.34%) and provide lots of energy to humans. Although the five varieties have the same nutrients, each variety stands out for its particular characteristics. The Esperanza variety had a higher value of carbohydrates, considering it important for nutrition and the malting industry. The Esmeralda variety showed high protein content; this parameter is significant for the feed industry and human nutrition. Armida is the variety with the highest fat content and at the same time provides greater amount of energy. The varieties with higher fiber content and ash were Adabella and Alina, respectively.
机译：大麦麦芽是世界上重要的农作物，因为它的高营养价值为健康带来了巨大好处。这项研究的目的是评估墨西哥起源的五种大麦制麦芽的近代分析和能量值。结果显示，发芽的大麦品种平均具有较高的总碳水化合物（76.84％），蛋白质（12.47％），纤维（5.65％），脂肪（2.67％），灰分（2.36％）和水分（10.34％），以及为人类提供大量能量。尽管这五个品种具有相同的营养成分，但每个品种都因其独特的特性而脱颖而出。 Esperanza品种具有较高的碳水化合物价值，因为它对营养和制麦业很重要。 Esmeralda品种显示出高蛋白质含量;该参数对于饲料行业和人类营养至关重要。 Armida是脂肪含量最高的品种，同时提供更多的能量。纤维含量和灰分较高的品种分别是Adabella和Alina。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号