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【24h】

Valeur nutritive des drêches de blé et de ma?s pour les volailles

机译：小麦和玉米谷物对家禽的营养价值

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Parallèlement à l’accroissement rapide de la production d’éthanol à partir des céréales, la disponibilité des coproduits associés, les drêches, pour l’alimentation des animaux, ruminants mais aussi porcs et volailles, s’est accrue. L’objet de cette synthèse est de considérer l’information disponible pour l’introduction des drêches de bioéthanol de céréales dans les aliments des volailles. Elle dresse le profil moyen de la composition chimique et des valeurs énergétiques et protéiques des drêches de blé et de ma?s. Elle indique aussi une forte variabilité de ces critères, en particulier pour la lysine en lien avec les réactions de Maillard lors du séchage et la diminution de la luminance (L). Les échantillons de faible valeur L ( 50 pour les drêches de blé et 30 pour les drêches de ma?s) ont ainsi une teneur en lysine des matières azotées faible et cette lysine est peu digestible. La digestibilité de l’énergie des drêches de blé ou de ma?s ou leurs teneurs en EM peuvent également varier avec la couleur mais elles sont surtout dépendantes de leur composition chimique et notamment de leur teneur en matières grasses et en parois végétales. Notre synthèse indique que les drêches de blé ou de ma?s sont des sources potentielles d’énergie et de protéines susceptibles d’être utilisées dans les aliments des différentes catégories de volailles sans que les performances soient altérées mais à la condition que les caractéristiques nutritives des drêches soient prises en compte pour la formulation des aliments.
机译：随着谷物谷物乙醇产量的快速增长，用于喂养动物，反刍动物以及猪和家禽的相关联产品谷物的可用性也有所增加。该合成的目的是考虑可用于从禽类饲料中的谷物中引入生物乙醇谷物的信息。它提供了小麦和玉米谷物的化学成分以及能量和蛋白质值的平均分布图。这也表明这些标准的高度可变性，特别是赖氨酸与干燥过程中的美拉德反应以及亮度（L）降低有关。 L值低的样品（小麦籽粒<50，玉米籽粒<30）因此在含氮物质中的赖氨酸含量较低，并且这种赖氨酸的消化性较差。小麦或玉米籽粒的能量消化率或其EM含量也可能随颜色而变化，但它们主要取决于其化学组成，尤其取决于其脂肪含量和植物壁。我们的综合表明，小麦或玉米籽粒是潜在的能量和蛋白质来源，可用于不同类别家禽的饲料中，而不会影响其性能，但前提是其营养特性饲料配方中考虑了谷物。

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