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首页> 外文期刊>Inra Productions Animales >Aménités et impacts sur l’environnement des exploitations fran?aises élevant des bovins pour la viande
【24h】

Aménités et impacts sur l’environnement des exploitations fran?aises élevant des bovins pour la viande

机译：法国农场饲养肉牛的便利设施和环境影响

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L’ambition de cet article est de dresser un bilan environnemental de l’élevage de bovins pour la viande en France, aussi exhaustif que possible, à partir des données scientifiques et statistiques disponibles. Les impacts environnementaux abordés sont les émissions de gaz à effet de serre, la pollution de l’eau et des sols, l’utilisation des ressources naturelles (énergie, phosphore, eau), l’utilisation des terres et la biodiversité végétale et animale. Les méthodologies d’évaluation et les indicateurs utilisés sont justifiés et discutés. Lorsque l’unité d’expression est le kg de viande, l’essentiel des impacts environnementaux provient de l’atelier naisseur en raison de la longue phase d’élevage pour obtenir un broutard. Les résultats sont très différents lorsque les impacts sont calculés par unité de surface, que le stockage de carbone dans les prairies est pris en compte et que les impacts positifs de ces systèmes sur la biodiversité et sur le paysage sont intégrés à l’analyse. Bien qu’ayant des atouts pour aborder la transition agroécologique du fait de la part importante de prairies permanentes leur permettant de tirer avantage des régulations biologiques, les systèmes naisseurs sont cependant engagés depuis 20 ans dans un processus d’agrandissement au détriment de leur durabilité.
机译：本文的目的是根据现有的科学和统计数据，尽可能详尽地拟定法国的肉牛饲养环境评估。解决的环境影响包括温室气体排放，水和土壤污染，自然资源（能源，磷，水）的利用，土地利用以及动植物的生物多样性。所使用的评估方法和指标是合理的，并进行了讨论。当表达单位为千克肉时，对环境的大部分影响来自育种厂，因为饲养狼的时间很长。当计算每单位面积的影响，考虑草地中的碳存储并将这些系统对生物多样性和景观的积极影响纳入分析时，结果将有很大不同。尽管由于永久性草原的大量允许它们利用生物法规而具有应对农业生态转型的优势，但是育种系统已经在扩大过程中使用了20年，不利于其可持续性。

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