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Rela??o entre consumo alimentar e renda familiar na cidade de Iguape, S. Paulo (Brasil)

机译：巴西圣保罗伊瓜普市的粮食消费与家庭收入之间的关系

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Estuda-se o consumo alimentar de uma amostra da popula??o da localidade de Iguape, Estado de S?o Paulo, Brasil, relacionando-o com as variáveis renda e dieta equilibrada. Foi elaborada uma "Dieta Padr?o", de custo mínimo, que atendesse às recomenda??es nutricionais, aos hábitos alimentares e à disponibilidade local de alimentos. Para conhecer a possibilidade que teriam as famílias estudadas de consumirem alimenta??o equilibrada, foram estabelecidos cinco níveis de renda, segundo a propor??o da renda familiar anual que necessitaria ser gasta para a aquisi??o de uma dieta equivalente à "Dieta Padr?o". A análise dos dados evidencia que o consumo médio per capita de calorias e proteínas da popula??o estudada como um todo foi satisfatório, enquanto que o de vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina C e de cálcio foi insatisfatório. Quando se analisou o consumo de calorias, em rela??o aos cinco níveis de renda, o valor calórico total da dieta foi insatisfatório nos níveis mais baixos. Constatou-se inadequa??o de consumo calórico e protéico, respectivamente, em 10 a 20% das famílias estudadas, cujas rendas seriam compatíveis com aporte suficiente de calorias e proteínas.
机译：研究了巴西圣保罗州伊瓜普地区居民的食物消耗，并将其与变量收入和均衡饮食联系起来。以最低的成本创建了“标准饮食”，符合营养建议，饮食习惯和当地食物供应。为了了解所研究的家庭将不得不饮食均衡的可能性，根据家庭年收入在购买等同于“标准饮食”。数据分析表明，从总体上看，该人群的人均卡路里和蛋白质消费量令人满意，而维生素A，硫胺素，核黄素，维生素C和钙的人均消费量却不令人满意。当分析卡路里消耗量时，相对于五个收入水平，最低水平的饮食总热量值不能令人满意。在所研究的家庭中，分别有10至20％的家庭发现热量和蛋白质消耗不足，他们的收入将与足够的卡路里和蛋白质供应相称。

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