机译:添加三叶薯粉对面包面团特性和感官品质的影响
机译:高粱面粉对面团流变性能和面包质量的疗效:简短评论
机译:添加杜姆粉(Hyphaene thebaica L.)对面团混合特性,面包品质和抗氧化能力的影响
机译:添加凝胶化面粉对棕色小麦粉制成的面团流变学和面包质量的影响
机译:用改性的红薯粉加入螺母面粉制成的无麸质面包的物理化学,烘焙质量和感官评价
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:添加杜姆粉(Hyphaene thebaica L.)对面团混合特性面包品质和抗氧化能力的影响
机译:复合面包面团的流变,烘烤和感觉性质,用面包屑(Artocarpus Communis Forst)和小麦粉