„Stärkt die Abwehrkräfte", „wirkt antioxidativ", „ist reich an Vitamin C" - mit solchen nährwert-und gesundheitsbezogenen Angaben auf normalen Lebensmitteln werden die Verbraucher zunehmend konfrontiert. Um Klarheit und Seriosität in den Deklarations-Wirrwarr zu bringen, gilt seit dem 1. Juli 2007 die Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates (EG Nr. 1924/2006) über nährwertund gesundheitsbezogene Angaben zu Lebensmitteln. Demnach müssen diese wissenschaftlich belegt sein.
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