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Sichere Getr?nke - mehr als eine technische Herausforderung

机译：安全饮料-不仅仅是技术挑战

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摘要

Sicherheit und Qualit?tssicherung spielen in der Lebensmittelindustrie einernentscheidende Rolle. Sind sie nicht gew?hrleistet, drohen wirtschaftliche Einbu?en,rnjuristische Konsequenzen und ein nachhaltiger Imageverlust. Die Unternehmen müssen einenrngewaltigen Spagat machen: Auf der einen Seite k?mpfen sie mit Innovationsdruck in einemrnanspruchsvollen Wettbewerbsumfeld, auf der anderen Seite müssen sie sich mit technologischenrnHerausforderungen und gesetzlichen Hürden auseinandersetzen. Der 12. Getr?nke-rnKongress der Akademie Fresenius besch?ftigte sich vom 1. bis 2. M?rz mit der Frage,rnwie unter diesen Rahmenbedingungen sichere Getr?nke hergestellt werden k?nnen.
机译：安全和质量保证在食品工业中起着至关重要的作用。如果不能保证，则会造成经济损失，法律后果和持久的形象损失。公司必须采取巨大的平衡措施：一方面，他们在苛刻的竞争环境中面对创新压力；另一方面，他们必须应对技术挑战和法律障碍。费森尤斯学院（Fresenius Academy）的第12届饮料大会于3月1日至2日举行，讨论了如何在这些一般条件下生产安全的饮料。

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    《Getraenke Industrie》 |2010年第4期|p.32-33|共2页
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