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Comment on 'Defining Seafood Safety in the Anthropocene'

机译：评论“在人体中定义海鲜安全”

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We read with great interest the Viewpoint "Defining Seafood Safety in the Anthropocene" by Bank et al. They propose a broad definition for seafood safety and note that ensuring this presents many scale-specific challenges. However, the article lacks a serious discussion of the idea of "...their continuous proper handling from the sea to the table" and seafood fraud. We argue that seafood fraud (also called "mislabeling") makes continuous proper handling of seafood from the sea to the table very difficult and poses a huge challenge to ensuring seafood safety.
机译：我们非常关注银行等人的观点“在乌拉内岛定义海鲜安全”。他们为海鲜安全提出了广泛的定义，并注意到确保这呈现了许多规模特定的挑战。然而，本文缺乏对“......他们持续正确处理到桌子的持续处理”和海鲜欺诈的思想。我们认为海鲜欺诈（也称为“误标记”）使得持续正确地将海鲜从海中处理到桌子上非常困难，并对确保海鲜安全构成巨大挑战。

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