Konformitätsarbeit von Lebensmittelbedarfsgegenständen -Anforderungen der Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und Nr. 2023/2006 und die Erfahrungen aus der Bedarfsgegenständeüberwachung

M. Köhler; I. Eckstein; U. Lauber

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Konformitätsarbeit von Lebensmittelbedarfsgegenständen -Anforderungen der Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und Nr. 2023/2006 und die Erfahrungen aus der Bedarfsgegenständeüberwachung

机译：食品商品的合格工作-第1935/2004号和第2023/2006号法规（EG）的要求以及对商品进行监控的经验

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Für die Herstellung sicherer Lebensmittelbedarfsgegenstände (LM-BG) müssen wichtige Informationen vom Hersteller bis hin zum Inverkehrbringer, d.h. über die gesamte Wertschöpfungskette, weiter gegeben werden. Entsprechende Informationen sind in der sog. Konformitätserklärung (KE) enthalten, die seit Inkrafttreten der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 von allen im Herstellungsprozess von LM-BG Beteiligten ausgestellt werden muss. Die KE ist der Beleg dafür, dass alle notwendigen Untersuchungen (z.B. Einhaltung von Grenzwerten für problematische Stoffe) tatsächlich durchgeführt wurden. Nur so ist die Durchführung einer effektiven Konformitätsarbeit nach der GMP-Verordnung (VO (EG) Nr. 2023/2006) möglich, somit ist die KE weit mehr als ein Stück Papier. Das Ausstellen einer ausführlichen KE wird vielfach von der Industrie als lästig und nicht notwendig angesehen. Der Sinn der KE scheint von vielen Herstellern nach wie vor nicht verstanden zu werden. Die Erfahrungen aus der Überwachung in den letzten Jahren zeigen, dass ein Umdenken noch nicht stattgefunden hat und somit die verbindlichen, rechtlichen Vorgaben nur bedingt wirksam sind.

机译：对于生产安全食品（LM-BG），从制造商到分销商的重要信息，即贯穿整个价值链。相应的信息包含在所谓的合格声明（KE）中，自从第1935/2004号法规（EC）生效以来，参与LM-BG制造过程的每个人都必须发布该声明。 KE证明实际上已经进行了所有必要的检查（例如，符合问题物质极限值的规定）。这是按照GMP法规（VO（EG）第2023/2006号）进行有效整合工作的唯一方法，这使KE不仅仅是一张纸。发布详细功能通常被业界视为烦人且不必要的。许多制造商似乎仍然不了解KE的含义。近年来的监视经验表明，尚未进行反思，具有约束力的法律要求仅部分有效。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2016年第1期|12-13|共2页
作者
M. Köhler; I. Eckstein; U. Lauber;
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作者单位

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Fellbach;

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Fellbach;

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