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【24h】

Charakterisierung von Arsenolipiden und deren Metaboliten: Einfluss auf die Blut-Hirn- und Blut-Liquor-Schranke

机译：砷脂及其代谢物的表征：对血脑和血脑脊液屏障的影响

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Verbraucher sind gegenüber Arsenolipiden (AsL) hauptsächlich über marine Lebensmittel exponiert. Zu diesen fettlöslichen Arsenspezies gehören u.a. die arsenhaltigen Kohlenwasserstoffe (AsHCs) sowie die arsenhaltigen Fettsäuren (AsFAs). Um eine Risikobewertung für Verbraucher im Hinblick auf den Konsum von AsL in Lebensmitteln durchführen zu können, ist neben einer Expositionsabschätzung insbesondere die toxikologische Charakterisierung dieser Stoffklasse notwendig. Vorangegangene Untersuchungen in humanen Leber- und Blasenzellen zeigten, dass AsHCs in einem ähnlichen bzw. niederigen Konzentrationsbereich toxisch wirken als die toxische Referenzspezies Arsenit und zudem massiv in Zellen akkumuliert werden, was darauf hindeutet, dass AsHCs die Zellbarriere einfach überwinden können. Auf diesen Erkenntnissen aufbauend wurde der Einfluss verschiedener AsL (AsHC 332, 360, 444; AsFA 388, 362) und deren Metaboliten (thio/oxo-DMAPr, DMA~Ⅴ) auf die Blut-Hirn- und Blut-Liquor-Schranke untersucht. Hierzu wurden porcine Blutkapillarendothelzellen (PBCECs) und porcine choroidale Plexusepithelzellen (PCPECs) aus dem Gewebe von Schlachttieren isoliert und kultiviert. Die Ergebnisse der durchgeführten Zytotoxizitätstests zeigen in PBCECs eine bis zu 5-fach höhere Toxizität der AsHCs im Vergleich zum Arsenit. Auch in PCPECs wirken die untersuchten AsHCs in tieferen Konzentrationen zytotoxisch verglichen mit der Referenzkomponente. Darüber hinaus wurde der Transfer der AsHCs über die Hirnschrankensysteme untersucht und die Barriereintegrität impedanzspektroskopisch online überwacht.
机译：消费者主要通过海洋食品接触砷脂（AsL）。这些脂溶性砷物质包括砷烃（AsHCs）和砷脂肪酸（AsFAs）。为了能够就食品中AsL的消费量对消费者进行风险评估，除了进行暴露评估外，特别需要对该物质类别进行毒理学表征。先前在人类肝和膀胱细胞中的研究表明，浓度或相似或低浓度范围内的AsHCs比有毒的参考物种亚砷酸盐具有毒性作用，并且在细胞中大量积累，这表明AsHCs可以轻松克服细胞屏障。基于这些发现，研究了各种AsL（AsHC 332、360、444； AsFA 388、362）及其代谢产物（硫代/氧代DMAPr，DMA〜Ⅴ）对血脑和血液CSF屏障的影响。为此，从屠宰动物的组织中分离并培养猪毛细血管内皮细胞（PBCEC）和猪脉络膜丛上皮细胞（PCPEC）。在PBCEC中进行的细胞毒性测试结果表明，AsHCs的毒性是砷的最高5倍。与参考成分相比，在PCPEC中，所检测的AsHCs在较低浓度下也具有细胞毒性作用。此外，还检查了AsHCs通过脑屏障系统的转移，并使用阻抗谱在线监测了屏障的完整性。

著录项

  • 来源
    《Lebensmittelchemie》 |2016年第3期|55-55|共1页
  • 作者

    S. M. Müller; F. Ebert; H.-J. Galla; K. A. Francesconi; T. Schwerdtle;

  • 作者单位

    Universität Potsdam, Institut für Ernährungswissenschaft, Abteilung Lebensmittelchemie, Nuthetal;

    Universität Potsdam, Institut für Ernährungswissenschaft, Abteilung Lebensmittelchemie, Nuthetal;

    Münster;

    Graz/AT;

    Universität Potsdam, Institut für Ernährungswissenschaft, Abteilung Lebensmittelchemie, Nuthetal;

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