Untersuchung von Pflanzenextrakten mittels HPTLC-UV/VIS/FLD-EDA-MS

S. Krüger; R. Fornasari; I. Scainelli; L. Hüsken; G. Morlock

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Untersuchung von Pflanzenextrakten mittels HPTLC-UV/VIS/FLD-EDA-MS

机译：使用HPTLC-UV / VIS / FLD-EDA-MS检查植物提取物

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Das Verbraucherinteresse an einer gesunden Ernährung ist in den letzten Jahren weiter gestiegen, um Zivilisationskrankheiten vorzubeugen - häufig verbunden mit oxidativem Stress. Lebensmittel wie Obst und Gemüse, aber auch Kräuter und Gewürze, dienen als natürliche Lieferanten für Inhaltsstoffe mit gesundheitsfördernder Wirkung. Viele dieser Komponenten zeigen Bioaktivität (antimikrobiell, entzündungshemmend usw.) und/oder wirken als Antioxidantien wie Vitamine, Carotinoide und phenolische Verbindungen, insbesondere Flavonoide.

机译：近年来，消费者对健康饮食的兴趣持续增长，以预防生活方式疾病-通常与氧化应激相关。水果和蔬菜等食品，以及草药和香料，都是天然成分，具有促进健康的作用。这些成分中的许多成分具有生物活性（抗菌，消炎等）和/或充当抗氧化剂，例如维生素，类胡萝卜素和酚类化合物，尤其是类黄酮。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2016年第3期|52-53|共2页
作者
S. Krüger; R. Fornasari; I. Scainelli; L. Hüsken; G. Morlock;
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作者单位

Justus-Liebig-Universität Giessen Lebensmittelwissenschaften, Institut für Ernährungswissenschaften, IFZ;

Justus-Liebig-Universität Giessen Lebensmittelwissenschaften, Institut für Ernährungswissenschaften, IFZ;

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