Entwicklung und Validierung einer auf HPLC-FLD basierenden Methode zur Analyse von Fumonisin B1 und B2 in Maisprodukten

F. Kaltner; M. Rychlik; T. Zimmermann; A. Rohe

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Entwicklung und Validierung einer auf HPLC-FLD basierenden Methode zur Analyse von Fumonisin B1 und B2 in Maisprodukten

机译：基于HPLC-FLD的玉米产品伏马毒素B1和B2分析方法的开发和验证

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Fumonisine stellen bedingt durch ihre schädlichen Wirkungen auf den Organismus unerwünschte Lebensmittel-kontaminanten dar. In die Nahrungskette gelangen diese Mykotoxine beispielsweise durch Schimmelpilzkontamination von Getreide. Zur Kontrolle der Unbedenklichkeit daraus erzeugter Lebens- und Futtermittel bedarf es einer Überwachung ihrer Gehalte. Aus diesem Grund wurde eine leistungsfähige HPLC-Methode zur schnellen Untersuchung von Maisprodukten für die rechtlich regulierten Fumonisine B1 (FB1) und B2 (FB2) entwickelt und validiert.

机译：由于伏马菌素对生物体有害，因此它们是不受欢迎的食品污染物，这些霉菌毒素例如由于谷物的霉菌污染而进入食物链。为了检查由它们生产的食品和饲料的安全性，必须对其水平进行监控。因此，开发并验证了一种有效的高效液相色谱法，用于快速分析合法监管的伏马菌素B1（FB1）和B2（FB2）的玉米产品。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2016年第3期|76-76|共1页
作者
F. Kaltner; M. Rychlik; T. Zimmermann; A. Rohe;
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作者单位

Freising;

Freising;

Zentrales Institut des Sanitätsdienstes der Bundeswehr München, Garching-Hochbrück;

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