...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Lebensmittelchemie >Hydrolyse von Pflanzenproteinen mittels insektenassoziierter Peptidasen
【24h】

Hydrolyse von Pflanzenproteinen mittels insektenassoziierter Peptidasen

机译：使用昆虫相关肽酶水解植物蛋白

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
   

获取外文期刊封面封底 >>

       
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Getreideschädlinge können anhand spezieller enzymatischer Systeme, über die sie entweder selbst verfügen oder die durch mikrobielle Symbionten bereitgestellt werden, verschiedene organische Substrate als Nahrungsquelle nutzen und somit massive Schäden anrichten. Für die Lebensmittelbiotechnologie könnte dieses biochemische Potential z.B. für den peptidoly-tischen Abbau diverser Pflanzenproteine wie von Gluten oder Reisprotein verwendet werden. Die Peptidaseaktivitäten der Schädlinge Tenebrio molitor (Mehlkäfer), Rhizopertha dominica (Getreidekapuziner), Ory-zaephilus surinamensis (Getreideplattkäfer), Sitophilus grana-rius (Kornkäfer), Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer) und Tribolium castaneum (rotbrauner Reismehlkäfer) wurden mittels photometrischer Assays bestimmt. Darüber hinaus wurde das Potential der Peptidasen zur Hydrolyse der Pflanzenproteine Gluten und Reisprotein anhand von Zymo-grammen evaluiert. Peptidasen der Käfer R. dominica und O. surinamensis zeigten eine effiziente Hydrolyse beider Substrate. Ein Vergleich von kompletten und entdarmten Käfern belegte eine Lokalisierung der Peptidasen im Gastrointestinaltrakt der Käfer.
机译：谷物害虫可以利用自身拥有的或由微生物共生体提供的特殊酶系统，将各种有机底物用作食物来源，从而造成巨大破坏。对于食品生物技术而言，这种生化潜力可以例如可用于各种植物蛋白（如面筋或大米蛋白）的肽水解分解。害虫黄粉虫（粕甲虫），Rhizopertha蠹（晶粒卷尾），ORY-zaephilus盗（谷盗），谷象基粒-RIUS（谷盗），Alphitobius diaperinus（晶粒甲虫）和Rotolbraunometrisum（Rotolbraununayserum）使用使用使用的赤拟谷盗（Rotolbraunometrisum）的装置使用Rotolbraununerism的装置（使用Rotolbraununerism）使用Rotolbraununerism的手段方法Rotolium拟谷盗（Rotolbraunometrisum）Rotolbraunometric erane（赤casternum）的装置所确定的所述肽的活性。此外，使用酶谱图评估了肽酶水解植物蛋白麸质和大米蛋白的潜力。来自甲虫R. dominica和O. surinamensis的肽酶显示出两种底物的有效水解。完整和无肠甲虫的比较显示了肽酶在甲虫的胃肠道中的定位。

著录项

  • 来源
    《Lebensmittelchemie》 |2014年第6期|134-134|共1页
  • 作者

    N. Mika; M.Rühl; H.Zorn;

  • 作者单位

    Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie, Justus-Liebig-University Gießen;

    Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie, Justus-Liebig-University Gießen;

    Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie, Justus-Liebig-University Gießen;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ger
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号