Konferencja organizowana jest w porozumieniu ze Stowarzyszeniem Rzemieślników Piekarstwa RP. Udział w konferencji, jako prelegenci, zadeklarowali wybitni naukowcy, którzy przedstawią problemy związane ze stosowaniem dodatków w wytwarzaniu wyrobów piekarskich i cukierniczych m.in.: 1. Prof. dr hab. Jan Michniewicz (Uniwersytet Przyrodniczy, Poznań): „Znaczenie technologiczne dodatków w piekarstwie i cukiernictwie". 2. Prof. dr hab. Franciszek Świderski (SGGW Warszawa): „Dodatki a oczekiwania klienta". 3. Mgr Joanna Gajda-Wyrębek (PZH Warszawa): „Kierunki prac ustawodawczych UE i Polski".%Contemporary societies, despite the huge progress of knowledge in medicine, still suffer many health problems, including lifestyle diseases, caused by improper nutrition. The consumers of new products, especially of functional food, expect from them pro-health action and even prevention of development of certain diseases. Evaluation of changes occurring on the market of new products should, first of all, take into account the trends occurring in the USA. It is the largest market of food, based on the multi-purpose food industry.
展开▼
机译：这次会议是与波兰烘焙工匠协会协商组织的。著名科学家宣布以演讲嘉宾身份参加会议，他将提出与在面包和糖果产品生产中使用添加剂有关的问题，包括：1.教授。哈布博士。 Jan Michniewicz（波兹南生命科学大学）：“面包和糖果中添加剂的技术意义” 2. FranciszekŚwiderski教授（华沙生命科学大学）：“添加剂和客户期望”。 3. MA JoannaGajda-Wyrębek（PZH Warszawa）：“欧盟和波兰立法工作的方向”。％尽管社会上医学知识的发展日新月异，但现代社会仍遭受着许多健康问题，包括营养不良引起的生活方式疾病。新产品（特别是功能食品）的消费者期望他们采取促进健康的行动，甚至预防某些疾病的发展，对新产品市场上发生的变化的评估首先应考虑到新产品的市场趋势。美国，它是基于多功能食品工业的最大食品市场。
展开▼
