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酵素科学概論

机译：酵素科学概论

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摘要

酵素というと、何を思い浮かべるであろうか。理化学辞典、生化学辞典、生物学辞典などで酵素の関連項目を調べても、専門用語を交えて説明されているため、なかなか分かりにくい。そこで、日本を代表する国語辞典では、どのように説明されているのか、2例を挙げてみる。
机译：您如何看待酶？即使您在物理词典，生化词典或生物学词典中查找酶的相关项目，也很难理解，因为它是用技术术语解释的。因此，我将举两个在日语词典中如何解释它们的示例。

著录项

  • 来源
    《食品の包装》 |2016年第1期|26-32|共7页
  • 作者

    白兼孝雄;

  • 作者单位

    白兼技術士事務所;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
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