「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト: 食の安心•安全技術開発プロジェクト

中山博導

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「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト: 食の安心•安全技術開発プロジェクト

机译：爱知县知识库研究项目：食品安全与安全技术开发项目

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愛知県はモノづくりが大変に盛んな地域であり、加工食品の生産高や農産物の出荷額が大きく、全国各地に食料品を出荷しています。日本では食の安心•安全に対する関心には非常に高いものがあり、残留農薬や異物の混入、微生物の汚染等による食品事故の報道によって、食品関連企業に対する信用が失われ、企業操業の停止や売上高の縮小につながる恐れがあります。このような背景から愛知県では、平成23年度から27年度まで産学行政の連携により豊橋技術科学大学の田中三郎教授をプロジェクトリーダーとして「世の中に無いデバイスを作ることができる研究者と現場を知っている研究者及びプロジェクト参加企業」がー体となって高精度•迅速•安価な検査装置の開発に取組んできました。本稿ではプロジェクト成果の一部をご紹介します。

机译：爱知县是制造业活跃的地区，加工食品的产量和农产品的运输量很大，食品在全国各地都有运输。在日本，对食品安全性的关注度很高，由于有农药残留，异物污染，微生物污染等导致食品事故的报道，食品相关企业的信誉丧失，经营被中止。这可能会导致销售下降。在这种背景下，2011年至2015年，在爱知县，与产业学术管理部门合作，丰桥工业大学的Saburo Tanaka教授担任项目负责人，“了解可以制造世界以外设备的研究人员和场所。 “研究人员和参与项目的公司”共同开发了高精度，快速且廉价的检查设备。本文介绍了一些项目结果。

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来源
《食品の包装》 |2016年第1期|66-71|共6页
作者
中山博導;
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作者单位

「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト成果活用プラザ;

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