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Bio für alle

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Ein heiß diskutiertes Thema auf der größten Biomarktmesse, der ßiofach in Nürnberg, war die massive Offerte der Verbrauchermärkte und Discounter. Zu Beginn des Jahres hatte Lidl die Mitbewerber mit dem Ausstieg aus der Eigenmarke „Bio organic" und der Übernahme des Biolandsiegels überrascht. Bioland gilt als einer der größten Bio-Anbauverbände in Deutschland. Die Antwort von Aldi ließ nicht lange auf sich warten. Sowohl Aldi-Süd wie auch der Nord-Partner konterten mit massiver Werbung für Bio und dazugehörenden Rezepten. Tegut, Edeka, Rewe und ihre Töchter Penny und Norma folgten. Nach der für 2017 veröffentlichten Statistik belaufen sich die Umsatzanteile des Lebensmitteleinzelhandels und der Drogeriemärkte (letztere vertreiben überwiegend Bio-Kosmetika) auf rund 60 % des Gesamtumsatzes. Der klassische Naturkostfachhandel hatte einen Marktanteil von rund 30 %. Der Rest des 10 Mrd. EUR umfassenden Marktes fällt auf sonstige Handelswege wie Bäckerei-, Metzgerei- oder Gemüseläden sowie Wochenmärkte, Direktbelieferungen und Tankstellenabverkäufe. Interessant ist auch die prozentuale Steigerung der Umsätze gegenüber 2016. Während die rund 3.400 Naturkostläden einen Umsatzzuwachs von 2,2 % zu verzeichnen hatten, konnten Lebensmitteleinzelhandel und Drogerien ein Umsatzplus von 8,8 % vermelden. Dieser gegenüber dem klassischen Vertriebsweg Naturkostläden deutlich stärkere Zuwachs bei Verbrauchermärkten und Discountern dürfte sich auch 2018 eingestellt haben und mit den Initiativen 2019 noch verstärken. So meldete auf der Biofach der Vertreter der Biofachläden für 2018 einen Umsatzzuwachs von 5,2 %. Die Branche erwartet trotz des wachsenden Angebots und der damit verbundenen Konkurrenz kein Absinken der Verkaufspreise und auch keinen Rückgang der Bezahlung der Lieferanten. Letztere betrachten die Lage aber kritisch. So läuft ein erster Versuch mit Molkereiprodukten in Demeter-Qualität bei der Lidl Tochter Kaufland. Dies gilt als ein Zeichen dafür, dass sich auch Kaufland von der Bio- Eigenmarke trennen könnte. Neben Bioland gilt auch der Anbauverband Naturland als möglicher Vertragspartner. Wenig Vertrauen scheint der Lebensmitteleinzelhandel dem Bio-Siegel der EU zu schenken. Es passt nicht zu einer Strategie, bei der die regionale Herkunft eine immer größere Rolle spielt. Inwieweit es aber in Zukunft Bio für alle gibt, kann auch das in Bayern erfolgreiche Volksbegehren für mehr Artenvielfalt und dazugehörigen Bioanbau nicht beantworten: In Listen eintragen und abstimmen bewirkt an sich noch keine Änderung des Einkaufverhaltens.
机译：在最大的有机市场交易会上，纽伦堡的ßofach引起了热烈讨论的话题是超市和折扣店的大量报价。年初，Lidl退出了自己的品牌“ Bio Organic ”，并接管了有机商标，这使竞争对手感到惊讶。Bioland是德国最大的有机农业协会之一，Aldi的回应不久就来了Aldi-Süd和Nord合作伙伴针对有机和相关食谱进行了大量广告宣传，随后是Tegut，Edeka，Rewe及其女儿Penny和Norma占总销售额的60％左右；传统的天然食品贸易约占30％的市场份额；其余的100亿欧元市场则用于其他贸易途径，例如面包店，肉店或蔬菜店以及每周市场，直接送货和加油站销售与2016年相比的销售百分比增长也很有趣大约3,400家健康食品商店的销售额增长了2.2％，而食品零售商和药店的销售额增长了8.8％。消费市场和折扣市场的这种增长明显强于传统保健食品的分销渠道，这种增长很可能会在2018年确定，并将随着2019年的倡议而加剧。在Biofach，有机商店的代表报告说2018年的销售额增长了5.2％。尽管供应量增加和相关的竞争，该行业预计销售价格不会下降或供应商的工资会下降。后者认真地看待这种情况。这就是在Lidl子公司Kaufland进行的Demeter优质乳制品的首次试用。这被认为是考夫兰也可以与有机自有品牌分离的标志。除了Bioland，Naturland种植协会也是一个可能的合同合作伙伴。食品零售似乎对欧盟的有机标签几乎没有信任。它不适合区域起源起越来越重要作用的战略。巴伐利亚州要求增加生物多样性和相关有机农业的流行请愿书无法回答将来每个人都将使用有机物的程度：输入和协调清单本身并不会改变购买行为。

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    《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2019年第5期|4-4|共1页
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