MULTIVAC auf der Anuga Food Service in Köln

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Bei MYLAR~® COOK handelt es sich um tiefziehfähige Folien, die speziell für die Zubereitung von Lebensmitteln im hohen Temperaturbereich bis 218 ℃ entwickelt wurden. Das jeweilige Produkt wird im Ofen oder der Mikrowelle in der geschlossenen Packung gegart. Dadurch bleiben Aromen, Vitamine, Mineralien sowie die produkteigene Feuchtigkeit während des Garprozesses weitgehend erhalten. Der Einsatz von Salz und Gewürzen lässt sich um bis zu 20 % reduzieren.

机译：MYLAR〜®COOK是可热成型的薄膜，专门用于在高达218℃的高温范围内制备食物。各个产品在密闭包装中的烤箱或微波炉中烹饪。结果，在烹饪过程中很大程度上保留了香气，维生素，矿物质和产品本身的水分。盐和香料的使用最多可减少20％。

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《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2013年第19期|19-19|共1页
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