Es sind spannende Zeiten angebrochen für alle, die in Deutschland Milchproduktion, Milchverarbeitung oder den Handel mit Milchprodukten betreiben. Alle Zeichen stehen auf einem politischen Paradigmenwechsel, der ihnen das Tor zu einer nie gekannten Freiheit öffnet: Der totale Ausstieg aus dem seit 1984 praktizierten mengenregulierenden Quotensystem ist beschlossen und scheint 2015 tatsächlich wahr zu werden.
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