Wissenschaftler der University of Oxford, http://www.ox.ac.uk, fordern, dass die Etiketten von Lebensmitteln "versteckte" Fette auflisten, um so ko-ronare Herzerkrankungen zu verhindern. Trans-Fettsäuren, die festen Fette, die in manchen bearbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, erhöhen die "schlechten" Cholesterinwer-te und damit das Risiko einer Herzerkrankung. Die Forscher betonen, dass die Angabe der Trans-Fettsäuren, ebenso wie der gesättigten Fettsäuren und des Cholesterin, den Konsumenten ermöglichen muss, gesündere Emährungsentscheidungen zu treffen. Die Ergebnisse der Studie wurden im British Medical Journal, http://bmj.bmjjournals.com, veröffentlicht.
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