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Agieren statt reagieren

机译：行动而不是反应

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Die Qualität und deren Sicherung von der Rohmilch bis zum fertigen Produkt ist oberstes Gebot der in Wiefelstede und Oldenburg ansässigen Molkerei Ammerland eG. 225 Mitarbeiter in zwei Produktionsbetrieben verarbeiteten 2005 knapp 50.000 t Käse, 15.000 t Butter und gut 57.000t Frischprodukte. „Wir betreiben im Sinne von agieren statt reagieren eine Qualitätssicherung auf hohem Niveau", erläutert Dr. Klaus Gehrke, verantwortlich für Qualitätssicherung und Produktentwicklung im Werk Oldenburg. „So haben wir durch den Einsatz von UV-C-Entkeimungssystemen in zwei Anwendungsfällen bei Sauermilcherzeugnissen und Desserts keimarme Bedingungen geschaffen und damit das MHD verlängern können."
机译：从原奶到成品的质量及其保证是位于Wiefelstede和Oldenburg的Molkerei Ammerland eG的重中之重。 2005年，两家生产工厂的225名员工加工了近50,000吨的奶酪，15,000吨的黄油和57,000吨的新鲜产品。奥尔登堡工厂负责质量保证和产品开发的Klaus Gehrke博士解释说：“我们采取行动而不是对高水平的质量保证作出反应。甜点造成了低细菌的生长，因此可以延长最佳食用时间。”

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  • 来源
    《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2006年第19期|p.29|共1页
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