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AIRBORNE RADAR 101

机译:机载雷达101

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摘要

I've always loved to know how things work, even when I don't need to. Lately, I've been picking up neat cooking info from Food Network's Alton Brown. He takes meals to the next level by not only detailing the "how" of scrumptious dishes, but by simplifying the "why." Why high temperatures break down sugars and spoil sauces or why certain ingredients play well together.
机译:我一直很想知道事情是如何工作的,即使我不需要。最近,我一直在从Food Network的Alton Brown获取整洁的烹饪信息。他不仅通过详细描述美味佳肴的“方法”,而且通过简化“为什么”来将餐食提高到一个新的水平。为什么高温会分解糖和调味酱,或者为什么某些成分会很好地发挥作用。

著录项

  • 来源
    《IFR》 |2007年第6期|10-1223|共4页
  • 作者

    Ken Holston;

  • 作者单位

    F.O.;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 航空;
  • 关键词

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