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Leading nutritionists call for more research on saturated fatty acids

机译：领先的营养学家呼吁对饱和脂肪酸进行更多研究

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Leading nutritionists and scientists have called for new wide-ranging research to establish the impact of saturated fats on health. Speaking at the Saturated Fat, Dairy and Cardiovascular Disease: A Fresh Look at the Evidence, conference, Dr Anne Mullen, Director of Nutrition, The Dairy Council, said: "Saturated fat is an umbrella term and there is growing evidence that saturated fatty acids do not all behave in the same when it comes to cardiovascular disease and diabetes in particular. "The evidence on which current guidelines on saturated fat is not conclusive. In recent decades science has progressed from when the guidelines were first instituted and therefore our understanding of saturated fat needs to move on too." At a series of conferences hosted by the Dairy Council and DairyCo in Glasgow, Cardiff and London, experts in nutrition reviewed the evidence on saturated fatty acids, dairy and cardiometabolic risk.
机译：领先的营养学家和科学家呼吁进行新的广泛研究，以确定饱和脂肪对健康的影响。乳制品理事会营养总监Anne Mullen博士在会议上对饱和脂肪，乳制品和心血管疾病：证据的重新审视中说：“饱和脂肪是一个总称，而且越来越多的证据表明饱和脂肪酸尤其是在心血管疾病和糖尿病方面，并非所有人都表现出不同的表现。“目前关于饱和脂肪的指南尚无定论。在最近的几十年中，科学从最初制定指导方针开始就取得了进步，因此我们对饱和脂肪的理解也需要继续发展。”在乳业委员会和乳业公司在格拉斯哥，加的夫和伦敦举行的一系列会议上，营养学专家进行了回顾饱和脂肪酸，乳制品和心脏代谢风险的证据。

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    《Innovations in food technology》 |2015年第5期|58-58|共1页
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