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【24h】

A tribute to Suzanne Lafon-Lafourcade

机译：向Suzanne Lafon-Lafourcade致敬

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For centuries, the art of wine making was mainly a question of empirical practice, and it still largely remains so today. With the development of scientific research applied to wine, these practices can now be backed by reliable demonstrations and results. In the field of microbiology, the Bordeaux School had the honour and the privilege to count among its first scientific researchers, Dr Suzanne Lafon-Lafourcade, who died last June. Suzanne Lafon-Lafourcade did not seem to be designed for a carrier of research in oenology, however, in 1946, after finishing the Ecole de Chimie de Bordeaux - the Bordeaux college of chemical engineering, she went to see Professor Jean Ribereau-Gayon, and she followed the course of chemistry applied to biology and oenology he was teaching.
机译：几个世纪以来，酿酒艺术主要是经验实践的问题，直到今天仍然很大。随着应用于葡萄酒的科学研究的发展，这些实践现在可以得到可靠的示范和结果的支持。在微生物学领域，波尔多商学院有幸也有幸跻身其首批科学研究人员苏珊·拉丰-拉福卡德博士（Suzanne Lafon-Lafourcade），他于去年6月去世。 Suzanne Lafon-Lafourcade似乎并不是为酿酒学研究而设计的，但是，在1946年，完成了波尔多化学工程学院的学习后，她去见了Jean Ribereau-Gayon教授，并且她遵循了他所教授的生物学和酿酒学化学课程。

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