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首页> 外文期刊>日本建筑学会技术报告集 >厨房における局所排気フードの捕集原理に関する研究 （その11）フード内気流のPIV 測定およびCFD 解析
【24h】

厨房における局所排気フードの捕集原理に関する研究 （その11）フード内気流のPIV 測定およびCFD 解析

机译：厨房局部抽油烟机收集原理研究（第十一部分）抽油烟机气流的PIV测量和CFD分析

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業務用厨房における排気フードの捕集率を、捕捉効率と 保持効率に分離することを継続検討している1)。フード内 外気流場を面的に把握した上で捕集原理を明らかにする ため、実物大2) の業務用厨房機器の1/2 縮小模型を用いた 検討を行ってきた。この縮小模型を用いて、これまでに フード捕集率?濃度分布3)、捕捉効率と保持効率の分離手 法の提案1)、鍋からの上昇気流4) とフード内外気流5) の検 討等を行ってきた。本報は、その一環として、フード内外 気流場の面的な測定を粒子画像流速測定法(Particle Image Velocimetry:PIV) により行うと共に、CFD 解析との比較検 討を行うものである。なお本報は、既報6) をまとめ再編 成したものである。
机译：我们一直在研究如何将商用厨房排风罩的收集率分为捕获效率和保留效率1）。为了在掌握了抽油烟机内部和外部的气流场后阐明收集原理，我们使用1/2比例的商用厨房设备（比例为2）进行了研究。使用这个简化模型，我们研究了抽油烟机的收集率/浓度分布3），分离捕集效率和保留效率的方法1），来自锅4的向上​​气流以及抽油烟机5）内外的气流。等等。在此报告中，作为其一部分，通过粒子图像测速（PIV）方法对发动机罩内部和外部的空气流场进行表面测量，并进行了CFD分析的对比研究。本报告是前一份报告的重组6）。

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