身近な「食」から地球環境問題を考えるエコ・クッキング

三神彩子

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身近な「食」から地球環境問題を考えるエコ・クッキング

机译：生态烹饪，从熟悉的食物中考虑全球环境问题

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エコ・クッキングとは，環境のことを考えて買い物・rn料理・片づけをすることです．「エコ」は「エコロジー」rnの略で，環境を大切にしようという意識を高めるためrnの言葉です．また，クッキングは料理ですが，ここでrnいうエコ・クッキングには．料理だけでなく買い物かrnら片づけまでを含みます（図1）．

机译：生态烹饪意味着购物，烹饪和打扫环境。 “ Eco”是“生态学” rn的缩写，是rn这个词，旨在提高人们对珍惜环境的认识。而且，烹饪是在做饭，但这里是生态烹饪。它不仅包括烹饪，还包括购物或清洁（图1）。

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来源
《日本家政学会誌》 |2008年第2期|125-129|共5页
作者
三神彩子;
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作者单位

千葉大学法経学部卒業後;

東京ガス㈱へ入社;

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