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Management of Operations in the Snack Industry

机译：零食行业的运营管理

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This article examines the components of management operations in the snack industry. The snack industry generates about $21 billion annually in retail sales in the United States. Management operations in this industry entail several areas. The management areas observed are: creating a variety of products, marketing a product, managing the production process, incorporating advanced technology, and operating in accordance to both HACCP guidelines and company guidelines. Some of the topics focus on one portion of the snack industry, potato chips, in order to provide a more detailed account of certain themes. The research provides a thorough understanding of the snack industry, the changes and demands it faces and the way managers put all the pieces together to make it work.
机译：本文研究了小吃行业中管理操作的组成部分。美国小吃行业每年的零售额约为210亿美元。该行业的管理运营涉及多个领域。观察到的管理领域是：创建各种产品，营销产品，管理生产过程，结合先进技术以及根据HACCP准则和公司准则进行操作。一些主题集中在零食行业的一部分，即薯片，以便提供某些主题的更详细说明。该研究提供了对零食行业，其面临的变化和要求以及管理人员将所有部分整合在一起以使其运作的方式的透彻了解。

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