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【24h】

Bedeutung der Tiefenfiltration bei der Kieselgur-filtration von Bier (Teil 2)

机译：深层过滤在啤酒的硅藻土过滤中的意义（第2部分）

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The now available second part of a report related to the importance of deep bed filtration during kieselgur filtration deals with the impact of particle size distribution properties of different kieselguhr varieties on particle separation in the filter cake. For these purposes a beer sample with bimodal particle size distribution is filtered using different kieselgur varieties. Furthermore, kieselguhr samples are being modified regarding their particle size distribution by using upcurrent classifying and are also used in the filtration study. The analysis resulted in a high differentiation of particle size distribution of the samples. The poorly filterable beer shows a bimodal particle size distribution with two peaks in the range of 0.8 ++m and approx. 6 ++um. The well filterable beer shows a peak in the range of 6 ++m (characteristic particle size of yeast cells). It can be shown that particles of different particle size can be separated from beer using different mechanisms of kieselguhr filtration: via surface filtration and via deep bed filtration. Particle size distribution and surface condition of kieselguhr impact the separation process. This study is a continuation of a joint project of the TU Bergakademie Freiberg with the Freiberger Brauhaus AG.
机译：报告的第二部分现在可用，涉及在硅藻土过滤过程中深床过滤的重要性，涉及不同硅藻土品种的粒度分布特性对滤饼中颗粒分离的影响。为此，使用不同的kieselgur品种过滤具有双峰粒度分布的啤酒样品。此外，硅藻土样品的粒度分布正在通过使用最新流分类进行修改，并且也用于过滤研究中。分析导致样品的粒度分布的高度区分。过滤性差的啤酒显示出双峰粒度分布，在0.8 ++ m左右的范围内有两个峰。 6 ++ um。可过滤性良好的啤酒在6 ++ m（酵母细胞的特征粒径）范围内显示一个峰。可以证明，可以使用不同的硅藻土过滤机制从啤酒中分离出不同粒径的颗粒：通过表面过滤和通过深床过滤。硅藻土的粒度分布和表面条件影响分离过程。这项研究是弗莱贝格工业大学与弗雷伯格·布劳豪斯股份公司（Freiberger Brauhaus AG）联合项目的延续。

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